Exista multi micronutrienti care sunt necesari in cantitati mici pentru a sustine viata umana. Acestia includ o serie de vitamine si minerale, fiecare jucand un rol un rol important in procesele biochimice diferite. Una din aceste substante necesare este vitamina k. Un deficit total de vitamina k aduce dupa sine o serie de efecte secundare organismului uman, cel mai important fiind o tulburare a procesului de coagulare a sangelui, esentiala pentru prevenirea pierderilor de sange.

Ce este vitamina k?

Vitamina k este o vitamina solubila in grasimi care se gaseste in anumite alimente si sintetizeaza bacteriile din organismul uman. Fiind o vitamina solubila in grasimi, este stocata in tesutul hepatic si in grasimile din organism. Vitamina k nu este un compus unic, ci un grup de vitamine: vitamina k1, k2 si k3. Vitamina k1 si k2 sunt formele naturale, iar vitamina k3 este forma sintetica.

Organismul uman rezista o saptamana fara vitamina k astfel incat chiar si o lipsa totala de vitamina k nu va duce la nici un fel de simptome in aceasta perioada. Aproape toate tipurile de vitamina k sunt absorbite de o parte a intestinului subtire denumita ileonul terminal. Fiind o vitamina solubila in grasimi, nu intra in fluxul sangvin direct ci calatoreste in sistemul limfatic si in cele din urma este drenata in sange.

Produse si alte surse de vitamina k

Vitamina k se gaseste intr-o serie de surse alimentare precum: legumele cu frunze verzi, spanac, salata verde, varza, alte legume ca sparanghelul si broccoli, carne cum ar fi ficatul, oua, lactate, uleiul de masline, soia.

Vitamina k este sensibila la temperaturile scazute, de aceea este mai putin regasita in alimentele congelate si mai rezistenta la temperaturi ridicate, cand produsele sunt scazute.

Suplimentele de vitamina k

Desi un deficit de vitamina k este rar intalnit, suplimentele pot fi necesare in unele cazuri. Suplimentele de vitamina k pot fi administrate sub forma de pastile sau preparate injectabile. Cu toate acestea, vitamina k este in principal derivata din intestinul unde sunt produse bacteriile din colon. Prin urmare, suplimentele de vitamina k nu sunt deosebit de necesare decat in cazurile in care sunt asociate cu o boala existenta. Sugarii au vitamina k din placenta la nastere si o primesc si dupa prin laptele matern.

Doze de administrare pentru vitamina k

Doza care trebuie administrata pentru vitamina k variaza in functie de varsta si de nevoile personale. In mod ideal, schimbarea dietei prin introducerea alimentelor bogate in vitamina k ar trebui sa fie prima optiune luata in considerare. Suplimentele ar trebui sa fie necesare odata ce tulburarile sangelui sunt evidente.

• Recomandarile de vitamina k facute de Consiliul pentru Alimentatie si Institutul de Nutritie sunt urmatoarele:
• Pentru sugari: 0-6 luni 2 micrograme pe zi, 7-12 luni 2,5 mcg/zi.
• Pentru copii: 1-3 ani 30 mcg/zi, 4-8 ani 55 mcg/zi, 9-13 ani 60 mcg/zi.
• Pentru adolescenti si adulti: barbati si femei cu varsta cuprinsa intre 14-18 ani 75 mcg/zi, barbati si femei cu varsta de 19 ani si peste 90 mcg/zi.

In cazul adultilor, urmatoarele boli pot afecta disponibilitatea de vitamina k si a absorbtiei acesteia: subnutritia, alcoolismul cronic, bolile cronice, bolile inflamatorii intestinale, pancreatita cronica, boli iliare, boala hepatica, consumul de medicamente cum ar fi antibioticele.

Semnele si simptomele ale deficientei de vitamina k sunt: sangerari abundente, usoare vanatai, pete rosii, sangerari nazale, sangerari ale gingiilor, sangerari ale intestinelor, menstruatii grele, sangerari in urina.

Deficitul de vitamina k poate duce la malformatii congenitale, deformari ale fetei, nasului si ale gurii.

Toxicitate si efecte secundare

Toxicitatea determinata de vitamina k este rara si intalnita numai in forma sistetica, in special in cazul in care suplimentele de vitamina k sunt administrate prin injectarea parentala. Dozele mari si administrarea excesiva de vitamina k pot determina urmatoarele simptome: greata si varsaturi, coagularea sangelui, icter, anemie hemolitica.

Efectele secundare ale folosirii suplimentelor de vitamina k de asemenea sunt rare insa pot include: diminuarea apetitului, umflarea picioarelor sau a intregului organism, galbejeala, dificultati de respiratie, rigiditate musculara, iritabilitate.